Salón

Tenemos dos menús degustación elaborados con productos de temporada.
Elige el tuyo.

menú experiencia

Selección de panes artesanos de masa madre y de larga fermentación acompañados de AOVE 100% manzanilla cacereña.

Aperitivos

Sopa caliente de castañas de temporada con mousse de pichón.

ENTRANTES

Pulpo asado al carbón con puré rústico de patatas, cítricos y AOVE, ali-oli de cebollino, chips de arroz, aire de pimentón y trazos de ajo negro.

Yema de huevo a la brasa acompañada de un consomé
de jamón ibérico, migas extremeñas con pimentón de La Vera.

Ravioli de setas y hongos de temporada
con salsa de foie, jamón ibérico y trufa negra.

a elegir entre:

Merluza asada al carbon con puré de coliflor, verduritas salteadas en sartén y crema de ajo a las tres cocciones.

Presa ibérica asada al carbón con espuma de patatas y ensalada de láminas de trigueros.

Postre

Nuestra torrija caramelizada a la antigua con crema ligera
de orujo de extremeño ruta plata y helado de leche fresca.

PETIT FOURS DE LA CASA

64€ por persona

Opción de maridaje con 4 vinos

+25€ por persona

menú Versátil

Selección de panes artesanos de masa madre y de larga fermentación acompañados de AOVE 100% manzanilla cacereña.

Aperitivos

Sopa caliente de castañas de temporada con mousse de pichón.

Buñuelo relleno de espuma de panceta adobada, salmón
curado en casa y polvo de avellanas, café y caramelo.

Cocochas de bacalao confitadas en A.O.V.E. Manzanailla
cacereña con carne de almejas y vino blanco Ribera del Guadiana.

ENTRAnTES

Pulpo asado al carbón con puré rústico de patatas, cítricos y AOVE, ali-oli de cebollino, chips de arroz, aire de pimentón y trazos de ajo negro.

Yema de huevo a la brasa acompañada de un consomé
de jamón ibérico, migas extremeñas con pimentón de La Vera.

Ravioli de setas y hongos de temporada
con salsa de foie, jamón ibérico y trufa negra.

Pescado

Merluza asada al carbon con puré de coliflor,
verduritas salteadas en sartén y crema de ajo a las tres cocciones.

Carne

Presa ibérica asada al carbón con
espuma de patatas y ensalada de láminas de trigueros.

PREPOSTRE

Plátano flambeado con ron granadilla, aire de
chocolate blanco, helado de coco y teja de canela.

POSTRE

Nuestra torrija caramelizada a la antigua con crema ligera
de orujo de extremeño ruta plata y helado de leche fresca.

PETIT FOURS DE LA CASA

79€ por persona

Opción de maridaje con 5 vinos

+32€ por persona

*Servicio de pan y aperitivos. Bebidas no incluidas.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.

Vive la experiencia Versátil

Carta de vinos

Bienvenidos al portal de reservas de Restaurante Versátil, donde podrá conocer la disponibilidad actualizada de nuestro restaurante.

 

POLITICA DE RESERVAS VERSATIL

Para reservar y disfrutar de una experiencia en el Restaurante Versátil, es necesario adquirir un Ticket por cada comensal por valor de 25 € por comensal (10% de IVA incluido) y que solo en caso de no asistir a esta reserva  o cancelar dentro de las 24 horas previas a su hora reservada le serán cargados en la tarjeta de crédito/débito que usted nos ha facilitado en el momento de su reserva.

No reserves un número de comensales superior al deseado. Es importante que el número de comensales que acuden al restaurante sea el mismo que aparece en la reserva, ya que si sois menos cargaremos en la cuenta 25 € por cada comensal que no se presente.

Tu reserva queda aceptada una vez recibes nuestra confirmación, si no recibes dicha confirmación, vuelva a intentarlo porque algo ha fallado.

Dentro del espacio SALÓN no tenemos carta, solo ofrecemos Menú Degustación.

En BODEGA solo disponemos de servicio de carta, no tenemos menú degustación.

NIÑOS: Para reservas dentro del Espacio Salón, tenemos un MENU INFANTIL por importe de 35 € niño. (Este menú es individual y obligatorio)

Debido a nuestro espacio tan limitado, no podemos garantizar la entrada de carritos de bebé, ya que no disponemos de espacio para ubicarlos correctamente, por lo que rogamos nos informen previamente si van a venir con carrito de bebé.

Gracias por su interés en regalar una experiencia Versatil.

Le informamos que hemos suspendido temporalmente este servicio ya que según nuestras previsiones, no íbamos a poder atenderlos en tiempo y forma debido al gran número de bonos regalo demandados.

Disculpen las molestias.

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