Dos espacios, un restaurante
Dos espacios para comer, una misma cocina de producto
[El Salón y Espacio La Bodega]
En el Salón se sirve el menú degustación.
Este espacio es el corazón gastronómico de Versátil, un ambiente cuidado, sereno y elegante donde cada detalle invita a detener el tiempo.
En el Espacio La Bodega se sirve a la Carta.
La Bodega es el lugar más informal donde la cocina de Versátil se vuelve cercana, compartida y alegre.
Selección de platos
[Vas a encontrar ingredientes extremeños de proximidad que juegan con la memoria de los sabores. Ya verás.]
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Paletilla de cordero con espuma de boletus, polvo de trompetas de la muerte[Pase del Menú Degustación] -
Mini sandwich relleno de falsa mantequilla de cerdo ibérico de bellota[Pase del Menú Degustación] -
Tartaleta de crema de panceta[Pase del Menú Degustación] -
Sopa de castañas, pechuga asada y mousse de pichón con crujiente de maíz[Pase del Menú Degustación] -
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Solomillo de vaca de Extremadura asado al carbón con salteado de cebolla, bacón y habitas, cremoso de boletus, y jugo de carne reducido[Plato de la Carta] -
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Arroz negro servido en paella, con pulpo, berberechos y merluza con ali-oli de ajos asados[Plato de la Carta] -
Ganache de chocolate, bizcocho de pistacho, helado de palomitas con sal y crujiente de chocolate[Postre de la Carta] -
Nuestra delicia de encina[Postre del Menú Degustación] -
Crema de limón, merengue quemado, salsa de frutos rojos, crumble de perrunillas y helado de yogur[Postre de la Carta]